高考倒计时!一日三餐这么吃

高考即将来临,对于家长来说,怎样把考生的一日三餐安排得既合理又健康、保证孩子的营养也是一件头等大事,对此,帮女郎记者采访了市第一人民医院临床营养科医生,如何从饮食上保证考生的营养,助力高考成功。

市第一人民医院临床营养科主任张琳介绍,饮食原则中最需要注意的是要尽量按照孩子平时的饮食习惯,不要因为重视反而有太多的改变引起孩子不适应,进而影响孩子的考试。第二个要注意的是一天三顿都要吃够充足的碳水化合物,弥补大脑紧张后脑细胞所需的消耗!

早餐

张医生介绍,早餐尽量安排易消化的粥或面条,碳水化合物是营养素中供能是最快的物资,也是我们大脑唯一的能量来源,碳水化合物在体内分解成葡萄糖为大脑供应能量!所以早上一定要有足量的碳水化合物让我们的大脑保持清醒。同时也要摄入足够的蛋白质,因为碳水化合物消耗很快,我们可能不到十点就饿了,所以早餐还要有耐饿的富含蛋白质的鸡蛋、牛奶或卤牛肉或者鸡肉,这样可以为我们持续提供能量,以免到了上午的后半场因肚子饿影响发挥。再搭配一点青菜,为我们提供膳食纤维和各种微量元素,这样的早餐营养就很全面均衡了。

午餐

午餐可以根据各自的习惯,主食建议三分之一的粗杂粮,配合三分之二的白米,若是面食同样采用三分之一的全麦面,因为全谷物保留了食物的外皮,可以让能量和糖分缓慢释放,同时,可以炖点鸡汤或排骨汤,通过高温长时间的熬制,肉食中的蛋白质分解成短肽,更利于人体吸收,蛋白质是生命的基础,各种细胞修复都离不开蛋白质,再加点菌类的香菇木耳起到补气养血的作用。

晚餐

对于晚餐,张医生表示,主食可以加玉米,菜里面加点西红柿或红色的灯笼椒,为我们的提供眼睛需要的玉米黄素和番茄红素,同时玉米红薯属于可溶性膳食纤维,可以更好的梳理我们的肠道,晚餐吃点少油少盐的清蒸鱼或白灼虾,为身体提供好的不饱和脂肪酸,减少身体的炎症,加点含碘的海带或紫菜,保持我们脑垂体和性腺的活动,保证大脑和甲状腺的健康。当然不能少了蔬菜,健康的餐食是一天三顿都有蔬菜。

同时,张医生提醒大家在做菜的时候尽量原则少油少盐的烹调方法,还要减少食物的深加工,少吃腌制食物,少用红烧的方法,现在正值夏天,最好不用凉拌菜,以免因为污染造成孩子拉肚子。一顿也不宜吃得过饱,一是增加胃肠道的负担,同时大量的供氧给了肠道消化食物,让考生的大脑缺氧而不清醒。

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来源:襄阳广播电视台经济生活频道

记者:陈俊 | 通讯员:龚波

编发:李艳 | 编辑:谢雪飞

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