一杯甜饮料危害有多大？中疾控研究人员给出答案

一杯甜饮料危害有多大？中疾控研究人员给出答案

受访专家：北京大学第一医院内分泌内科主任医师 郭晓蕙。

中国疾控中心周脉耕等日前在《欧洲公共健康杂志》最新一期发表论文称，30年来，我国居民因过量摄入含糖饮料而死亡的人数几乎翻了一番，过量摄入含糖饮料导致的死亡率也增加了35%。

2019年，中国因含糖饮料导致的死亡人数达到4.66万人，与1990年相比增加了95%

研究者分析了1990~2019年我国及各省因摄入高糖甜味饮料导致的死亡病例及疾病负担。数据显示，2019年，中国因含糖饮料导致的死亡人数达到4.66万人，与1990年相比增加了95%，而全球这一增长率为30.4%。我国因过量摄入含糖饮料导致的死亡率从1990年的0.34%增加到2019年的0.46%，增加了35%。

上述研究发现，2014年，国人人均全年饮料摄入量高达119 公斤，约为2003年人均消费量的10倍。从性别看，2019年，中国男性因含糖饮料死亡的人数以及过去30年中的死亡人数增加幅度均高于女性。从地域看，2019年，山东、河南、河北、湖南和广东省的居民因过量摄入含糖饮料而导致的死亡负担更重。

研究显示，过量摄入含糖饮料导致的心血管疾病和糖尿病死亡的负担尤为突出。在过去30年中，因缺血性心脏病和糖尿病死亡的人数分别增加了95%和94%。2019年，缺血性心脏病死亡人数为42098人，糖尿病死亡人数为4534人。与1990年相比，2019年因高糖饮料摄入导致的缺血性心脏病和糖尿病的伤残调整寿命年（DALY）分别增加了49%和88%。

研究者指出，过量摄入含糖饮料作为一种行为危险因素，与高体重指数、高血压、红肉摄入过多、饮酒和吸烟一样，都随着社会和经济发展而变得越来越普遍，成为威胁人们健康的“隐形杀手”。

北京大学第一医院内分泌内科主任医师郭晓蕙在接受“环球时报客户端”记者采访时说，根据《中国居民膳食指南（2022版）》，成年人每天糖的摄入量不宜超过50克，最好控制在25克以下。含糖饮料口感好，多数人都喜欢喝。比如一罐330毫升的可乐，含糖35克，还有很多甜饮料不标注糖的成分和含量，不知不觉中，一罐含糖饮料喝下去，一天的糖摄入量就已超标。天长日久，多吃进去的糖就会对健康造成很大危害。

糖摄入超标会引起肥胖、胰岛素敏感性受损，增加2型糖尿病的风险。摄入过多含糖饮料，还可造成血脂代谢异常，导致高尿酸血症，这些都是心血管疾病的高危因素。郭晓蕙说：“年轻人本来血管很好，但不少人喜欢大量喝甜饮料，易出现甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇升高，血管壁形成斑块，造成血管粥样硬化，成为心血管疾病的重要诱因，对健康的潜在危害最大。”

同时，过度摄入含糖饮料还可能增加患癌风险。《英国医学杂志》曾撰文指出，每天喝100毫升含糖饮料，患癌风险增18%，每天饮用一杯（355毫升）或更多含糖饮料的女性，患肝癌的风险升高78%。

喜欢吃甜食是人的一种本能，甜食不仅补充能量，同时大脑中的多巴胺神经元会被激活，使人产生愉悦感，就会对糖产生更多渴望。此次研究显示，摄入含糖饮料与吸烟和饮酒一样容易让人沉迷。全球含糖饮料销量的持续增长，也带动我国等发展中国家的含糖饮料消费量增加。国家统计局数据显示，我国饮料销售量从2010年的9791万吨，增长到2019年的17165万吨。《中国消费报》报道，我国超过一半消费者每周购买1~2次碳酸饮料，还有近1/4的消费者每周购买3~4次。

如何帮助大家控制含糖饮料的摄入？郭晓蕙说，对于广大消费者而言，最好少喝或不喝含糖饮料，以水、无糖咖啡、茶等健康饮品代替。在行业管理上，我国的糖控制工作应采取综合措施，包括食品营养标签明确标注各种糖的种类和含量，比如是蔗糖、葡萄糖、还是果糖，含多少克，而不仅仅在配料表中模糊标注。对于无糖饮料的甜味剂成分和含量，也要标注清楚。文章所述研究作者也建议，需要改进含糖食品加工技术，通过税收或补贴管理含糖饮料市场，增加水和健康食品的供应，限制推广含糖饮料和针对儿童和青少年的广告宣传，推广公共健康教育和健康饮食咨询。

（环球时报）