新国标奶粉里，这些成分正在消失，你家宝宝喝的奶粉里还有吗？

新国标奶粉里，这些成分正在消失，你家宝宝喝的奶粉里还有吗？

截止目前，笨爸爸已经更新了9个品牌的新国标奶粉横评，包括：飞鹤、君乐宝、伊利金领冠、贝因美、完达山、爱他美、惠氏、三元、美素佳儿。

从目前的横评结果来看，各品牌新国标系列奶粉，综合表现都要比对应的旧国标版更好，在价格差不多的情况下，笨爸爸也都是更推荐新国标版奶粉。

这其中的原因，一方面是，新国标奶粉依据国标新要求，调整了奶粉中营养素的含量，使其更贴近我国近年来的母乳研究成果、婴幼儿营养摄入/健康状况调查结果等。

另一方面是，很多乳企不再在新国标奶粉中添加香精香料、白砂糖、玉米糖浆固体、棕榈油等“需注意成分”，这些成分在笨爸爸过往发布的奶粉横评中也属于“扣分项”。

这两点是新国标奶粉最大的变化。

关于奶粉新国标在营养素含量方面的具体变化，笨爸爸此前进行过详细的对比分析。

本期，我们再针对那些正在消失的“需注意成分”，展开来说一说。

香精香料正在消失

香精香料能够产生、改变或提高食品的风味，婴幼儿配方奶粉中常见的香精香料有：香兰素、乙基香兰素、香荚兰豆浸膏。

我国食品安全国家标准《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》规定：较大婴儿和幼儿配方食品中（即2段和3段奶粉），可以在允许使用的剂量范围内添加香精香料，但0-6月龄婴幼儿配方食品（即1段奶粉）不得添加。

也就是说，2段和3段奶粉适量添加香精香料是合规的，也是安全的。

但是，合规安全不等于有必要，也不意味着对宝宝更有益。

宝宝的口味偏好是在味觉体验中慢慢形成的，适量的香精香料虽然没有安全性问题，但也没有营养价值，过早或长期接触还可能加重宝宝的口味，影响母乳喂养，易导致偏食，不利于培养清淡的饮食习惯。

笨爸爸在奶粉横评中也多次提到过，1岁以下不建议食用香精香料，并对添加了香精香料的奶粉予以扣分。1岁以上要求可以放低一点，所以对于3段奶粉香精香料的扣分要比2段少。

在笨爸爸此前对比的212款旧国标奶粉中，雅培、惠氏、美素佳儿、喜宝、美赞臣、贝唯他、安满、合生元等2段/3段奶粉，均添加了香精香料。

可以看到，添加了香精香料的旧国标奶粉，绝大部分是进口品牌国行版奶粉，国产品牌奶粉相对较少。

当越来越多的宝爸宝妈知道了“奶香味”不是判断奶粉好坏的标准，知道了“奶香味”背后的香精香料可能存在的一些弊端，会愈发对于添加了香精香料的奶粉产生忌惮甚至是排斥。

所以，为了立足于竞争激烈的中国新国标奶粉市场，进口品牌也不得不调整配方，去掉香精香料，主动迎合中国宝爸宝妈的新观念。

在目前已上市的新国标奶粉中，无论是进口国行版还是国产奶粉，都还没有发现添加香精香料的情况，这些成分消失了。

一些“糖类”消失了

除了香精香料外，婴幼儿配方奶粉中另一类对宝宝“不太好”的成分，就是白砂糖（蔗糖）、玉米糖浆固体、葡萄糖浆固体等除乳糖外的其他糖类。

这些糖类虽然也是碳水化合物，能够为宝宝提供能量，但与乳糖相比，它们的营养价值要差不少。

乳糖是母乳中的主要碳水化合物，不仅可以供能，还具有促进大脑发育、调整肠道环境、促进矿物质吸收等特有的益处。

笨爸爸在以往的文章中也多次提到过，乳糖才是婴幼儿获取碳水化合物的最佳来源（乳糖不耐受宝宝除外）。

而白砂糖、玉米糖浆固体等其他糖类，并不存在于母乳中，乳企出于成本、工艺、宝宝味觉等考虑，在奶粉中添加这些糖类，不仅营养价值不及乳糖，还降低了奶粉中乳糖的含量占比。

另外，它们的甜度往往比乳糖更高，宝宝长期喝添加了这些糖类的奶粉，可能导致偏食、嗜甜等不良饮食习惯，还存在患龋齿的风险。

因此，在奶粉横评中，笨爸爸会对除乳糖外的其他糖类，分段酌情予以扣分。越来越多的宝爸宝妈也认识到这些糖类的不良影响。

（图表来源：M.Mellema, A.Bot, Microstructural aspects of protein-based drinks）

我国奶粉旧国标规定，1段奶粉碳水化合物的来源应首选乳糖，乳糖占碳水化合物含量应≥90%，不应使用果糖和蔗糖作为碳水化合物的来源。但没有针对2段和3段奶粉的乳糖含量、碳水化合物来源等进行限制。

在笨爸爸此前对比的212款旧国标奶粉中，美赞臣、雀巢、雅培、美素佳儿、惠氏、爱达力、纽奶乐、爱羽乐、合生元等，添加了除乳糖外的其他糖类。

与香精香料的添加情况类似，含有白砂糖、玉米糖浆固体、葡萄糖浆固体等糖类的旧国标奶粉，绝大部分也是进口品牌国行版奶粉。

而我国奶粉新国标在旧国标的基础上，规定2段要和1段一样，乳糖占碳水化合物含量应≥90%，不得添加果糖和蔗糖（白砂糖），同时要求3段奶粉乳糖占碳水化合物含量应≥50%。

有了新国标的加持，以及中国家长认识的加强，以上奶粉的新国标版2段和3段，基本上都调整成了全乳糖配方，不再添加除乳糖外的其他糖类（不包括未通过新国标配方注册的个别奶粉，以及针对乳糖不耐受症的特殊配方奶粉）。

添加棕榈油的奶粉变少了

婴幼儿配方奶粉中，第三种“需注意成分”是棕榈油。

为了模仿母乳脂肪结构，奶粉中需要添加不同类型的植物油来进行调配。棕榈油富含棕榈酸，是母乳中最重要的脂肪酸之一。

但是，笨爸爸在以往的奶粉横评中多次提到，棕榈油可能会与钙产生皂化反应，而影响钙的吸收并增加便秘的几率，所以棕榈油也属于“扣分项”。

具体来说，棕榈油含有的棕榈酸主要在甘油三酯sn-1和sn-3位酯化，易与肠道内的钙等结合，形成不溶性钙皂，从而导致钙流失，大便结块等。而母乳中的棕榈酸主要在甘油三酯sn-2位酯化，就会被肠道很好地吸收。

（P.S. 棕榈液油虽然不饱和脂肪酸含量比棕榈油更高，但也存在导致便秘的可能性；而棕榈仁油中的棕榈酸含量较低，不必担心上述问题。）

在笨爸爸此前对比的212款旧国标奶粉中，爱他美、美素佳儿、诺优能、惠氏、安满、喜宝、高培、贝唯他、蓝河、美赞臣、雅士利、完达山、雀巢等，添加了棕榈油/棕榈液油，同样也是以进口品牌国行版奶粉为主。

而根据最新的统计，惠氏、蓝河、雀巢、完达山等品牌，新国标奶粉中已经去掉了棕榈油。更多的奶粉品牌会用OPO结构脂来进行替代。

尽管部分品牌仍在使用棕榈油作为主要的脂肪来源，新国标奶粉还未实现棕榈油“0添加”，但可以观察到，这一趋势也已在慢慢形成之中。

以上就是笨爸爸为大家梳理的新国标奶粉的三大最主要变化：“去香精香料化”、“全乳糖化”、“去棕榈油化”。

可以看到，越来越多的新国标奶粉去掉了“需注意成分”，这对于中国奶粉来说，也是一次升级；对于中国宝宝来说，是件好事。

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